La storia di Antoine Gras inizia nel 2013 a Les Barmes de l’Ours, quando entra a far parte del team come commis. Appassionato e rigoroso, ha scalato i gradi e nel 2016 è diventato sous-chef.
L’anno successivo, forte della fiducia del team di gestione, ha assunto la responsabilità delle cucine di questa struttura Relais & Châteaux in Val d’Isère.
A un anno dall’assunzione del nuovo incarico, il lavoro e l’impegno dello chef 24enne sono stati premiati da una delle istituzioni più prestigiose del mondo della gastronomia: gli è stata assegnata una stella nella Guida Michelin 2019.


